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              十大高蛋白食物排行榜

              2021-12-24 閱讀:10
              2020.9.11哪些食物含蛋白質多?蛋白質是構成人體結構的主要成分,肌肉、神經組織中蛋白質成分最多。營養早餐中的牛奶和雞蛋就是非常好的蛋白質食物。大家都知道,食補永遠是補充營養最好的辦法。高蛋白質食物有哪些呢?
                十大高蛋白食物排行榜一、豬里脊
                含有人體生長發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較瘦,易消化。       十大高蛋白食物排行榜二、瘦牛肉
                牛肉蛋白質含量高,味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛腿肉脂肪的含量極少,如果將其周圍的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉還少。
                十大高蛋白食物排行榜三、奶酪
                奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發酵的牛奶制品,其性質與常見的酸奶有相似之處,都是通過發酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然食品。就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶。
                十大高蛋白食物排行榜四、魚肉
                魚肉屬于瘦肉型,100克魚肉所含脂肪不足2克,即便最油膩的挪威鮭魚,其所含的熱量也比同分量豬排少一半。
                十大高蛋白食物排行榜五、雞胸肉
                雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中磷脂的重要來源之一。
                十大高蛋白食物排行榜六、堅果和種子
                堅果和種子是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長發育,增強體質,預防疾病都有極好的功效。
                十大高蛋白食物排行榜七、酸奶、牛奶和豆漿
                牛奶,被譽為“白色血液”。主要成份有水、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。酸奶在發酵過程中使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子,奶中脂肪含量一般是3%——5%。經發酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養素的利用率得以提高。豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養食品,在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。
                十大高蛋白食物排行榜八、蛋白
                含有豐富的氨基酸種類。雞蛋白不但可以使皮膚美白,而且能使皮膚細嫩,還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。
                十大高蛋白食物排行榜九、各種豆類
                豆類的品種很多,主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類,一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征,如綠豆、赤豆。鮮豆及豆制品,不但可做菜肴,而且還可以作為調味品的原料。
                十大高蛋白食物排行榜十、豆腐
                豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類,都可用來制作。豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分占69.8%,蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達90%以上,兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

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